Vraag 10 professionele koks waar je het beste in kunt roerbakken, en het overgrote merendeel zal de stalen wok als antwoord geven. Het voordeel van plaatstaal is dat het snel opwarmt en de warmte ook perfect vasthoudt. En dat heb je nodig als je gaat wokken.
Betere reclame kan de stalen wok natuurlijk niet krijgen. Fabrikanten springen hier dan ook gretig op in door uitstekende plaatstalen wokpannen te fabriceren. In deze koopgids ontdek je wat de beste stalen wokpannen zijn, om bij jou in de keuken te gebruiken. De Buyer 001060 Wok gooit hoge ogen.
Hoe komen wij tot de top 10 beste stalen wokpannen? 🏆
Wij beoordelen de stalen wokpannen op basis van verschillende criteria. De populariteit bij webshops zoals Bol.com is één van de belangrijkste graadmeters om een stalen wokpan al dan niet op te nemen in onze top 10. Een andere belangrijke rol spelen het aantal ontvangen reviews en het gemiddelde cijfer van deze reviews bij het betreffende product. Ten slotte testen wij zelf ook enkele producten om zo uiteindelijk tot de juiste selectie beste stalen wokpannen van 2024 te komen.
Top 10 beste stalen wokpannen van 2024:
Ø 20cm
Multifunctionele 3 in 1 Wokpan met Deksel
Kitchen Basics Wokpan
Ø 40cm
Gastromino Wokpan
Ø 32cm
MasterChef / Jumbo Wokpan
Ø 28cm
Paderno Wok
Ø 41cm
Plaatstalen Wokpan
Ø 28cm
3 keer de beste plaatstalen wok uitgelicht:
Hieronder volgen drie uitstekende stalen wokpannen, die alle drie een aanwinst voor je keuken zijn. Er zijn wel wat verschillen, die onder meer betrekking hebben op de diameter en de warmtebron. Zo kun je de juiste keuze voor jouw wensen maken.
DeBuyer Mineral B Wok 32 cm
De beste stalen wokpan is van Franse makelij. Hij is van DeBuyer, een grote naam in de wereld van de (wok)pannen. Met een diameter van 32 centimeter kun je gerust spreken over een flink exemplaar. Deze stalen wokpan heeft een natuurlijke antiaanbaklaag.
Dit kun je in het begin van het wokken misschien wel even merken. De antiaanbaklaag, die je zelf moet inbranden, moet namelijk nog aansterken. Iedere keer nadat je de pan hebt gebruikt, is de laag sterker geworden. Het inbranden is heel eenvoudig. Je verhit wat olie in de schoongemaakte pan, waarna de laag ontstaat.
De Buyer 001060 Wok is een duurzame pan, die hergebruikt kan worden. Deze stalen wok past op alle warmtebronnen. Ook als de natuurlijke antiaanbaklaag is gecreëerd, is het goed om niet altijd op het hoogste vuur te wokken.
Om ervoor te zorgen dat je zo lang mogelijk van deze wokpan gebruik kunt maken, is het advies om de pan met water schoon te maken, en geen zeep te gebruiken. Voor het drogen kun je de pan het beste kort op het vuur zetten. Als je de wok daarna insmeert met olie, kun je er de rest van je leven plezier van hebben.
Bestel de Buyer 001060 Wok bij deze vertrouwde webshop(s):
 Bol.com
|
€60,95 | bekijken |
 Vtwonen.nl
|
€60,99 | bekijken |
 Knivesandtools.nl
|
€64,49 | bekijken |
 Reshift.nl
|
€70,06 | bekijken |
BK Fortalit steelwok Ø 28 cm – emaille
Van Frankrijk naar Nederland, voor de beste stalen wokpan voor inductie. De BK Fortalit Steelwok is een heuse klassieker en een uitstekende pan voor mensen met inductie platen. Deze manier van koken is ideaal, het enige nadeel is dat niet alle pannen geschikt zijn om op de platen neer te zetten. De BK Fortalit is dat gelukkig wel.
Deze wokpan van staal komt uit een complete serie, die gekenmerkt wordt door het geëmailleerde staal. Het resultaat is een fraai uitziende pan, die oersterk en slijtvast is. De Fortalit steelwok heeft een diameter van 28 centimeter, wat een mooie gemiddelde maat is.
Het is fijn bakken in deze wok, mits je er rekening mee houdt dat er geen antiaanbaklaag in de bodem zit. Is dat een probleem? Zeker niet. Alleen kun je geen vlees aanbraden zonder olie of boter te gebruiken, dan gaat het namelijk aanbakken. Maar verder werkt de bodem prima, wat je ook terugleest in de reviews van andere gebruikers.
Dit is de beste stalen wokpan voor inductie, maar de Fortalit kan ook op andere warmtebronnen worden gebruikt. Ook mag hij in de oven en kun je de pan in de vaatwasser reinigen.
Bestel de BK Fortalit Steelwok bij deze vertrouwde webshop(s):
Skottsberg Wok Carbon 28 cm
Plaatstaal is al sterk, maar als hier nog wat extra carbon in is verwerkt, neemt dit alleen maar toe. De beste carbon stalen wokpan, van Skottsberg, heeft dan ook een oneindige levensduur. Het is een milieuvriendelijk ontwikkelde pan, met een natuurlijke antiaanbaklaag. Deze hoef je echter niet zelf in te branden, dat heeft Skottsberg al voor je gedaan.
De bodem van de Skottsberg Wok Carbon Steel heeft een dikte van 2,5 millimeter, ideaal om te wokken. Je kunt deze pan prima op inductie gebruiken, net als op andere warmtebronnen. De steel is een bijzondere. Deze is namelijk hol, waardoor de steel de hitte van de pan niet overneemt.
Dit is een uitstekende wok die snel opwarmt en de warmte ook goed vasthoudt. Je hebt maar weinig olie of boter nodig om de gerechten te bereiden. De pan heeft een industriële uitstraling en is een feestje om mee te koken.
Het schoonmaken is voor de meeste mensen geen feestje. Toch adviseert Skottsberg je om de wok niet in de vaatwasser te doen. Doe je dat wel, dan kunnen er beschadigingen in de bodem ontstaan en wordt de wok op termijn onbruikbaar.
Bestel de Skottsberg Wok Carbon Steel bij deze vertrouwde webshop(s):
Dit zijn de voordelen van een stalen wokpan
In het begin van dit artikel kon je al lezen dat stalen wokpannen ontzettend populair zijn, ook onder professionele chefs. Dat heeft met een aantal zaken te maken. Om te beginnen zijn deze pannen oersterk, je kunt zelfs stellen dat ze onverwoestbaar zijn. Voor (amateur)koks die regelmatig wokken, is dat natuurlijk goed nieuws.
Ten tweede is plaatstaal een zeer goede warmtegeleider. Ook zijn de pannen bestand tegen extreem hoge temperaturen, wat tijdens het roerbakken nogal eens wil gebeuren. Een plaatstalen wok kan daarnaast op vrijwel alle warmtebronnen worden neergezet.
Let op de antiaanbaklaag
Check voor je aankoop altijd even of er een antiaanbaklaag in de bodem zit, en zo ja, welke dat is. Er zijn wokpannen waarbij je deze laag zelf nog moet inbranden. Dit is overigens heel simpel. Je verzit een bodempje olie totdat het gaat roken. Daarna haal je de olie eruit en is de antiaanbaklaag gecreëerd.
Conclusie: dit is de beste stalen wokpan voor jou
Je hoort mensen weleens zeggen dat als je iets koopt je het maar beter goed kunt doen. Met een wok van plaatstaal weet je dit zeker, ze gaan ontzettend lang mee. Dat geldt bijvoorbeeld voor de Buyer 001060 Wok. Dit is een vrij grote wok, van 32 centimeter, met uitstekende kookprestaties.
Mensen die op inductie koken, kunnen geen betere stalen wok kopen dan de BK Fortalit Steelwok. Wil je het nog sterkere carbon staal, dan heeft Skottsberg de beste wok voor je.
