Een goed kookboek is meer dan een verzameling recepten, het inspireert, leert je nieuwe technieken, en brengt verrassende smaken naar je keuken. Of je nu houdt van snelle maaltijden, vegetarisch eten, wereldgerechten of gezonde recepten: er is voor elke thuiskok een passend boek. In dit artikel zetten we de beste kookboeken van dit moment op een rij. Elk boek is beoordeeld op originaliteit, gebruiksgemak, opmaak en variatie in recepten.
Dit zijn de beste kookboeken van 2025
Deze boeken scoren hoog op creativiteit, duidelijke instructies en smakelijke resultaten.
Simpel
Toscanini: pasta
Veggilaine
500 airfryer gerechten
The Curry Guy Compleet
Dit is Super Dushi
Super Simple, Very Tasty
Gezond(er) met dokter Elise
Het Ultieme Kamadoboek
Simpel & Puur
De 5 beste kookboeken uitgelicht
Hieronder bespreken we vijf populaire kookboeken die zich onderscheiden in originaliteit, gebruiksgemak, variatie en smaakbeleving. Elk boek is beoordeeld op receptkwaliteit, doelgerichtheid, presentatie en of het echt inspireert in de keuken. Of je nu gezond wilt eten, nieuwe wereldkeukens wil ontdekken of gewoon simpel en lekker wilt koken, met deze selectie kies je bewust voor het beste kookboek van dit moment.
Yotam Ottolenghi
Simpel
De Simpel is een modern kookboek dat barst van de creatieve, smaakvolle recepten die verrassend makkelijk te maken zijn. Ottolenghi staat bekend om zijn Midden-Oosterse invloeden en dat proef je ook in dit boek. Denk aan gerechten met granaatappel, tahin, aubergine en kruiden zoals sumak en za’atar maar dan zó uitgelegd dat je ze ook doordeweeks kunt maken.
De recepten zijn opgedeeld in categorieën zoals ‘sneller dan 30 minuten’ en ‘5 ingrediënten of minder’. Hierdoor is het boek geschikt voor drukke thuiskoks én voor wie net begint met koken. Elk gerecht bevat een heldere uitleg, prachtige fotografie en praktische tips. Het boek nodigt uit om uit je comfortzone te stappen, zonder dat het ingewikkeld wordt. De meeste ingrediënten zijn gewoon verkrijgbaar in de supermarkt of natuurwinkel.
Soms bevatten recepten toch nét dat ene ingrediënt dat je niet standaard in huis hebt, wat een kleine drempel kan vormen. Toch blijft ‘Simpel’ een van de meest toegankelijke Ottolenghi-boeken en is het een aanrader voor wie smaakvol en modern wil koken met een twist.
Bestel de Simpel bij deze vertrouwde webshop(s):
Bol.com Toscanini: pasta
Toscanini: pasta
De Toscanini: pasta is een ode aan de Italiaanse pastacultuur. Dit kookboek biedt niet alleen recepten, maar ook achtergrondverhalen, technieken en inzichten uit de keuken van restaurant Toscanini in Amsterdam. Van klassieke tagliatelle met ragù tot verrassende seizoensgerechten: dit boek weet eenvoud en diepgang perfect te combineren.
Wat het boek sterk maakt, is de balans tussen duidelijke instructies en aandacht voor kwaliteit. Verse ingrediënten, ambacht en respect voor traditie staan centraal. Elk recept ademt Italiaanse liefde voor koken. De fotografie is warm en sfeervol, met veel aandacht voor detail. Je leert niet alleen koken, maar ook begrijpen waar de gerechten vandaan komen en dat voel je op elke pagina.
Een aandachtspunt is dat sommige recepten wat meer tijd en voorbereiding vragen, dus niet alles is geschikt voor een doordeweekse avond. Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken is dit echter een boek om te koesteren, te gebruiken en regelmatig uit te koken.
Bestel de Toscanini: pasta bij deze vertrouwde webshop(s):
Veggilaine
Veggilaine
De Veggilaine is een verrassend plantaardig kookboek met flair. Auteur Veggilaine brengt 80 kleurrijke, creatieve en volledig veganistische recepten samen in een toegankelijke en eigentijdse stijl. De gerechten zijn origineel, speels én lekker. Denk aan pompoensteaks, no-cheesecake en heerlijke linzenstoof, allemaal zonder dierlijke producten, maar met volop smaak.
Wat het boek zo sterk maakt, is de duidelijke vormgeving en de positieve toon. Elk gerecht wordt uitgelegd in begrijpelijke stappen, zonder jargon. Bovendien is er veel aandacht voor voedingswaarden, ingrediëntenvervangers en praktische tips voor wie net begint met plantaardig koken. Het boek laat zien dat vegan koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn, en juist veel ruimte biedt voor creativiteit.
Soms zijn ingrediënten zoals edelgist of vegan room wat minder standaard, wat een kleine uitdaging kan zijn voor wie niet in de Randstad woont. Toch is Veggilaine hét bewijs dat vegan koken modern, lekker en voor iedereen toegankelijk kan zijn.
Bestel de Veggilaine bij deze vertrouwde webshop(s):
500 Airfryer Gerechten
500 airfryer gerechten
De 500 airfryer gerechten is een ideaal kookboek voor iedereen die het maximale uit zijn airfryer wil halen. Met maar liefst 500 recepten biedt dit boek eindeloze variatie: van krokante frietjes en snacks tot verrassende hoofdgerechten, vis, vlees, vegetarisch én zelfs desserts. De airfryer wordt echt als volwaardige keukenpartner ingezet.
De kracht van dit boek ligt in de veelzijdigheid en compactheid van de recepten. Veel gerechten zijn in 20 tot 30 minuten klaar, met ingrediënten die je meestal al in huis hebt. Elk recept is overzichtelijk beschreven en voorzien van portie-aanduiding en tips. Of je nu net een airfryer hebt gekocht of al jaren fan bent, dit boek blijft inspireren en verrassen.
De foto’s zijn vrij beperkt; er is niet bij elk recept beeldmateriaal aanwezig. Voor visuele koks kan dit een gemis zijn. Toch maakt de inhoud dit ruimschoots goed. 500 Airfryer Gerechten is een must-have voor liefhebbers van snel, gezond(er) en gevarieerd koken met minder vet.
Bestel de 500 airfryer gerechten bij deze vertrouwde webshop(s):
The Curry Guy Compleet
The Curry Guy Compleet
De The Curry Guy Compleet is dé bijbel voor liefhebbers van Indiase curry’s. Auteur Dan Toombs bundelt in dit boek zijn jarenlange kennis over de Britse curryhouse-keuken. Je vindt meer dan 100 recepten, variërend van klassiekers zoals butter chicken en lamb bhuna tot zelfgemaakte kruidenmixen, chutneys en naanbrood. Alles stap voor stap uitgelegd.
Wat dit boek bijzonder maakt, is de heldere structuur. Je leert eerst de basis (zoals het maken van curry basis-saus en gember-knoflookpasta), waarna je makkelijk kunt variëren met vlees, vis of vegetarische curry’s. De recepten zijn schaalbaar en dus ook geschikt voor grotere groepen. Bovendien geeft Dan veel uitleg over technieken en herkomst, waardoor het boek ook voor gevorderden interessant blijft.
De ingrediëntenlijst kan soms wat langer zijn dan bij andere kookboeken, wat logisch is gezien de complexiteit van Indiase smaken. Wie echt de diepte in wil met curry’s, heeft met The Curry Guy Compleet een praktisch en smaakvol naslagwerk in huis.
Bestel de The Curry Guy Compleet bij deze vertrouwde webshop(s):
Waar moet je op letten bij het kopen van een goed kookboek?
Een kookboek koop je niet alleen voor de recepten, maar ook voor inspiratie, gemak en plezier in de keuken. Er zijn duizenden titels te vinden, van wereldkeukens tot bakbijbels, maar niet elk boek past bij jouw kookstijl. Onderstaande punten helpen je om een boek te kiezen dat je écht gaat gebruiken, keer op keer.
Kies een kookboek dat past bij jouw kookniveau
Sommige kookboeken zijn ideaal voor beginners, met stap-voor-stapfoto’s, korte recepten en duidelijke uitleg. Andere richten zich op gevorderde thuiskoks die juist wat meer uitdaging zoeken. Kijk dus altijd of het boek aansluit bij jouw ervaring en het soort gerechten dat je graag maakt. Een te technisch boek kan je ontmoedigen, terwijl een te eenvoudig boek na een paar keer bladeren ongebruikt op de plank blijft liggen.
Let op de ingrediënten en toegankelijkheid
Een goed kookboek bevat recepten met ingrediënten die je kunt vinden in de supermarkt of een enkele speciaalzaak. Kijk of het boek werkt met herkenbare producten, of dat er veel exotische of dure ingrediënten worden gevraagd. Boeken zoals Simpel of Veggilaine slagen hier goed in: origineel koken met toegankelijke middelen. Wil je liever niet steeds een nieuwe kruidenmix kopen voor één recept? Let dan extra op dit aspect.
Inspiratie versus instructie: wat zoek je?
Sommige kookboeken zijn vooral bedoeld om je te inspireren met verhalen, fotografie en sfeer, denk aan Toscanini. Andere zijn juist heel praktisch en instructief, zoals The Curry Guy Compleet of 500 Airfryer Gerechten. Bedenk van tevoren wat je verwacht van een kookboek: wil je elke dag iets nieuws proberen, of zoek je een naslagwerk met duidelijke stappen? Goede boeken combineren beide, maar de focus verschilt sterk per auteur.
Presentatie en structuur van het boek
Een kookboek dat je graag openslaat, is overzichtelijk, mooi vormgegeven en logisch ingedeeld. Denk aan hoofdstukken op basis van gerechtsoort, kooktijd of ingrediënten. Duidelijke indexen, tips en pictogrammen maken een boek gebruiksvriendelijk. Fotografie speelt ook een rol: zie je bij elk recept een aantrekkelijk eindresultaat? Dan weet je beter wat je kunt verwachten én raak je sneller gemotiveerd om aan de slag te gaan.
Veelgestelde vragen over kookboeken
Bij het kiezen van een kookboek komen vaak praktische vragen naar boven. Hoe weet je of een boek bij je past? Zijn foto’s echt belangrijk? En hoe vaak gebruik je zo’n boek eigenlijk nog in het digitale tijdperk? Hieronder beantwoorden we de meestgestelde vragen, zodat je zeker weet dat je een kookboek kiest waar je écht mee gaat koken.
Hoe weet ik of een kookboek geschikt is voor mijn kookniveau?
Let goed op de opbouw van het boek. Beginners hebben baat bij heldere uitleg, korte ingrediëntenlijsten en duidelijke stappen. Gevorderde thuiskoks willen juist verdieping, technieken en meer uitdagende recepten. Kijk ook naar de taal van het boek: is het toegankelijk, zonder te veel vakjargon? Blader online of in de winkel door een paar recepten en stel jezelf de vraag: zou ik dit nu kunnen maken? Dan weet je snel of het bij je niveau past.
Zijn kookboeken nog wel relevant met zoveel online recepten?
Zeker! Kookboeken bieden structuur, betrouwbaarheid en inspiratie die online recepten vaak missen. Je hebt alles overzichtelijk bij elkaar, weet dat de recepten getest zijn en hoeft niet te scrollen tussen advertenties. Bovendien geven veel boeken achtergrondinformatie, cultuur, tips en persoonlijke verhalen, wat koken extra leuk maakt. Een goed kookboek is tijdloos, duurzaam én blijft jarenlang een bron van ideeën, iets dat je in losse online recepten zelden vindt.
Hoe belangrijk is fotografie in een kookboek?
Voor veel mensen is fotografie een belangrijk onderdeel. Het helpt niet alleen om te visualiseren hoe een gerecht eruit komt te zien, maar motiveert je ook om te koken. Goede foodfoto’s maken een recept aantrekkelijker en geven sfeer aan het boek. Toch zijn er ook boeken met minder foto’s die juist excelleren in instructie of achtergrond. Bepaal dus of jij vooral op beelden kookt, of juist liever focust op inhoud en variatie.
Kan ik een kookboek gebruiken als ik allergieën of dieetwensen heb?
Ja, maar kies wel gericht. Er zijn veel kookboeken die specifiek rekening houden met dieetwensen: vegan, glutenvrij, koolhydraatarm of allergie-vriendelijk. In reguliere boeken kun je soms ingrediënten vervangen, maar dat vereist creativiteit. Boeken als Veggilaine zijn juist ontworpen voor een specifieke eetstijl en bieden zekerheid én variatie. Lees altijd de ingrediëntenlijsten goed door en kijk of het boek alternatieven of aanpassingen suggereert voor jouw specifieke behoeften.
Conclusie: dit zijn de beste kookboeken van 2025
Een goed kookboek inspireert, verrast én maakt koken leuker. Wie houdt van snelle, smaakvolle gerechten zonder gedoe zit goed met Simpel. Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken met aandacht voor traditie is Toscanini: pasta een absolute aanrader. Wil je juist plantaardig, speels en verrassend koken? Dan is Veggilaine de perfecte keuze. Deze drie boeken bieden elk iets unieks en zorgen ervoor dat je met plezier blijft koken, keer op keer.
